Category: Gourmet
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Maracujá é a fruta da Flor da Paixão
Eu passei a vida toda achando que o nome internacional do maracujá — passion fruit, fruta da paixão — era devido a sua cor e aroma exóticos e afrodisíacos. Me enganaram! Ou, mais provável, eu me enganei a si próprio. O maracujá é típico da Amazônia e o nome latim/inglês/francês — passiflora — foi dado…
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Se eu fosse nutricionista
Se eu fosse nutricionista, me associaria a um restaurante de região comercial super movimentada — Paulista, Itaim etc — e ofereceria almoços e jantares para redução e controle de peso. Cardápio e quantidades viriam prontos, sem eu ter que pensar, escolher e nem me servir. Adicionalmente, o cliente sairia de lá com cardápio sugerido e…
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Abacaxi vem da Amazônia
O abacaxi é uma bromélia amazônica. A gente chama de “fruta”, mas aquilo é na verdade um conglomerado de frutos, sendo cada fruto um dos gomos que se vê na casca. Da bromélia brota uma estrutura cheia de florzinhas, parecida com a foto. E aí cada 1 florzinha se transforma em 1 fruto. Eles vão…
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Vitória-Régia da Amazônia
A Vitória-Régia, além de linda e exótica, é também uma planta alimentícia não-convencional (P.A.N.C.). Típica da Amazônia, ancora sua raiz no fundo de lagos ou águas doces estáveis, e de lá estende grossos caules até a superfície para cada flor, cada fruto, cada folha enorme em forma de prato de 1 a 2 metros de…
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Café da Manhã Amazônico
Os frutos/côcos da pupunha (a mesma planta do palmito). Cozinha-se na água. Aí abre e come a polpa sem casca, tirando o caroço. Tem cheiro que lembra pinhão, textura seca como castanha portuguesa ou abóbora, mas um pouco mais fibroso que batata doce. Sabor com personalidade e ligeiramente amargo no final. Come-se com sal. Adorei!
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Panettone ou Chocottone
— Avi, você gosta mais de panettone ou chocottone? — Eu gosto igual dos dois. — Ah, eu já prefiro panettone mesmo. Se eu tivesse que escolher eu sempre escolheria panettone. — Então, se eu tivesse que escolher eu deixaria prá outra pessoa escolher, prá não ter que lidar com a perda da outra opção.
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Receita de Pimentões Assados
Eis uma receita simples e de poucos ingredientes, diretamente do Bálcãs e do Oriente Médio, que valoriza todo o sabor do pimentão. Não deixe que a pele indigesta do pimentão te prive de todo o seu sabor.
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Como comprar queijos frescos (queijo branco, cottage, ricota, requeijão)
A regra geral é esta: Escolha as peças com data de fabricação mais recente possível, tipo fabricado no máximo 1 semana atrás.
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Receita de Bolo de Mel Especial
Eu poderia chamar isso de “receita de como fazer amigos e influenciar pessoas” de tanto que vi pessoas se derreterem por este bolo perfumado, molhado e delicioso da minha mãe.
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Números de uma Pizzada
Número de pessoas presentes: 19 Quantidade de pizzas: 7 Cobertura mais pedida: margheritta Preço aproximado de cada pizza em Reais: 60 A conta total em Reais, incluindo serviço: 790 A parte da conta em pizzas, em Reais incluindo serviço: 420 A parte da conta em caipirinhas, cervejas, bebidas e algumas sobremeses: 370 Peso da conta…